Đà Lạt Mộng Mơ

Đà Lạt Mộng Mơ

Đà Lạt - Hồ Xuân Hương

Có không biết bao nhiêu bản tình ca , bao nhiêu mỹ từ để miêu tả Đà Lạt: xứ hoa đào, thành phố mộng mơ, thành phố tình yêu, thành phố ngàn thông, thành phố ngàn hoa hay một Paris thu nhỏ... Và rồi có không biết bao nhiêu đôi uyên ương đã chọn nơi đây cho tuần trăng mật, để được tận hưởng những khoảng khắc yêu thương bên nhau giữa không gian yên bình và lãng mạn của thông reo vi vu, thác nước róc rách, và của hương ngàn hoa.

Thác Dambri

Quả thực, không phải ngẫu nhiên mà những người Pháp lịch thiệp và đầy lãng mạn lại chọn vùng đất này từ trăm năm trước để tạo dựng nên một thành phố cao nguyên tuyệt đẹp. Khí hậu ôn đới ở một vùng nhiệt đới, những hồ nước mênh mông đan xen giữa những đồi thông ngút ngàn... Tất cả tạo nên một thiên đường nghĩ dưỡng có một không hai.

Những thác nước Đà Lạt

Vẫn còn đó hàng nghìn ngôi biệt thự mang đậm kiến trúc Pháp nằm len lỏi giữa những con phố, đồi thông, hẻm nhỏ, và không biệt thự nào giống biệt thự nào. Vẻ đẹp tao nhã, sang trọng phảng phất văn hóa Âu Châu vẫn ghi dấu ấn đâu đó ở nhà thờ Con Gà, trường cao đẳng sư phạm Đà Lạt, nhà ga xe lửa...

Bạn hãy chọn
dừng chân ở những ngôi biệt thự nằm rải rác bên những con đường yên tĩnh để được sống gần với thiên nhiên, được thỏa chút riêng tư, để mỗi sớm thức dậy đón sương mai long lanh trên mỗi đầu lá, nhành hoa bên cửa sổ và những chùm tia sáng rực rỡ xuyên qua những tán thông. Còn gì ấm áp hơn khi mùa Giáng Sinh về được quây quần cùng gia đình bên lò sưởi, nhâm nhi một chút rượu vang, để gò má ửng hồng trong cái lạnh xuýt xoa của Đà Lạt về đêm.

 Đến Đà Lạt, không thể không ngỡ ngàng trước vẻ đẹp của muôn ngàn hoa. Ở Đà Lạt, hoa có ở khắp nơi: bên những con đường nhỏ, ven hồ, trên đồi, trong vườn, bên hiên nhà, đâu đâu cũng thấy hoa
khoe sắc. Sắc đỏ của hồng nhung, sắc tím của lan rừng, sắc vàng của mimosa, sác lam tím của cẩm tú
cầu hoà cùng với hoa cúc, hoa đồng tiền, thược dược, lay ơn... tạo nên phông nền đầy chất thơ cho những khung hình của không biết bao nhiêu cặp
tình nhân. Cuối năm củng là mùa của hoa dã quỳ - loài hoa đặc trưng của Đà Lạt.
Sắc vàng óng ả của loài hoa hoang dại phủ kín những sườn đồi, bao quanh những biệt thự cổ kính, men theo hồ nước và dát vàng khắp mọi nẻo đường. Dã quỳ nở báo
hiệu mùa Giáng Sinh đang về.

Phố núi
không ồn ào, sôi động. Với những cặp tình nhân: Đà Lạt tĩnh lặng, yên bình và chậm
rãi - và chỉ thế là đủ lắm rói. Lãng mạn với xe đạp đôi quanh Hồ Xuân Hương, rong ruổi cùng nhau trên những con đường
quanh co, chạy qua những đồi thông đến Thung Lũng Tinh Yêu và Đồi Mộng Mơ; Hay chỉ đơn thuần ngồi bên nhau ngắm Hồ Tuyền Lâm, nghe câu chuyện tình cảm động bên Hồ Than
Thở... cũng đủ để gợi lên xúc cảm của tình yêu. Buổi tối, người thì chọn cùng nhau co ro trong cái lạnh ven
đường, thưởng thức ngô nướng trước cửa chợ Đà Lạt; Người thì say sưa men nóng
của rượu cần bên ánh lửa bập bùng và hoà nhịp cùng với vũ điệu cao nguyên của các cô sơn
nữ ở chân núi Lang Biang; Hay mơ mộng chìm trong trong âm nhạc của Trịnh Công Sơn - sang trọng,
mênh mang mà sâu lắng.







Danh mục:

• ĐẢO NGỌC PHÚ QUỐC


• Đà Lạt Mộng Mơ


• THÀNH CỔ LOA HÀ NỘI

By Ha Vu Mai

Miếng Ngon Hà Nội - P3 - Bún Chả

BÚN
CHẢ

Đây
cũng là một món ăn đặc biệt, nổi danh được một nhà văn danh tiếng chú ý khen ngợi.
Trong “Hà Nội ba mươi sáu phố phường"
nhà văn Thạch Lam ở đất nghìn năm văn vật đã mô tả như sau :

“Phải, cái thức quà tầm thường đó, sáu tỉnh
đường trong, bốn tỉnh đường ngoài chẳng có đâu ngon bẳng ở kinh đô. Ai cũng phải
công nhận như thế, hay ít ra những người sành thưởng thức. Một ông đồ cuồng chữ
ờ nhà quê, một hôm khăn gói, ô lên Hà Nội, đã phải ứng khẩu đọc hai câu thơ như
thế này, khi ngửi thấy mùi khói chả:

Ngàn
năm bửu vật đất Thăng Long, Bún chả là đây có phải không ?

Mà cảm hứng thế là chí
phải. Khi ngồi cuối chiều gió đói bụng mà đón lấy cái khói chả thơm, thì ngài dễ
thành thi sĩ lắm. Khói lam cuộn như sương mờ ở sườn núi, giọt mở chả xèo trên
than hồng như một tiếng thở dài và tiếng quạt khẽ đập như cành cây rung động
quà bún chả có nhiều cái quyến rũ đáng gọi là mê hồn nếu không nói là mê bún.

Thứ bún để ăn chả, sợi mảnh
và cuộn từng lá mỏng, khác với các thứ bún thường. Chả phải là thịt ba chỉ mà
phải dùng cặp tre tươi nướng mới ngon. Quái sao cái nước châm của các hàng bún
chả ngon thế ! Có lẽ vì họ dùng nước mắm hạng vừa, nghĩa là không mặn, pha với
nước dấm hạng vừa, nghĩa là khổng quá chua. Cho nên thành ngon chăng? Nước chấm
ấy mà điểm thêm mấy giọt chanh vào thì tuyệt. Có thề thấm được cả bún, cả rau,
cả chả mà không mặn, không gắt như nước chấm của nhà.

Nhưng bún chả Hà Nội đặc
biệt có lẽ vì rau húng Láng. Chỉ vì có rau húng ở Láng là có mùi vị húng, đem
trồng chỗ đất khác sớm chậm gì rồi cũng đổi ra mùi bạc hà cho nên bún chả thì
phải bún chả Hà Nội mới đủ vị cho người thưởng thức"

Vũ
Bằng cũng có viết về bún chả trong "Miếng
ngon Hà Nội".

Có
hai thứ chả : băm và nướng. Muốn ăn riêng một thứ cũng được, nhưng cả hai thứ
chả trong một chén nước chấm, ta dễ thấy được hoàn toàn vị ngon thơm nhất là thứ
chả băm mềm “đi” với thứ chả miếng sậm sựt tạo thành một sự nhịp nhàng cho khẩu
cái mà dùng có nhiều hơn một tí cùng không thấy nản.

Có
người lấy làm lạ sao chả của hàng bún lại ngon hơn của nhà làm. Vì thế những bà
có tính hay nghi đoán rằng có lẽ lúc ướp thịt, hàng bún chá có thêm "một
thứ gì". Nhưng nhiều người không nghĩ thế và cho rằng tất cả nghệ thuật
làm cho chả thơm ngon là lúc đặt gắp chả lên lò than vậy.

Và,
một điều đáng để ý rằng, tất cả món ăn Việt Nam, không riêng gì bún chả, cái
"ngon” sẽ được tăng phần nhờ ở nước chấm.

Ở
bánh cuốn cũng vậy. Và ngay cả với “bánh xèo” ở miền Nam cũng thế. Cho nên, pha
nước chấm là cả... một nghệ thuật, vừa là bí quyết.









Danh mục :

• Miếng Ngon Hà Nội - P4 - Bánh cuốn Thanh Trì


• Miếng Ngon Hà Nội - P3 - Bún Chả


• Miếng Ngon Hà Nội - P2 - Chả cá Lã Vọng


• Miếng Ngon Hà Nội - P1 - Phở

By Ha Vu Mai

Miếng Ngon Hà Nội - P2 - Chả Cá Lã Vọng

CHẢ CÁ LÃ VỌNG

Món
ăn đặc biệt này của Hà Nội đã gây được ấn tượng đậm đà cho nhiều người. Nó cũng
tạo được một truyền thống dân gian đến nỗi hình thành được một con phố mang
danh là Phố Chả Cá.

Ở
Thủ Đô Hà Nội nay có nhiều cửa hàng bán thứ “đặc sản” này mang một cái tên
chung chung là chả cá Hà Nội, chả cá Thăng Long, thậm chí vào năm mươi năm trước
đây, chả cá Thăng Long đã “bay” vào Sài Gòn, một thời rất danh tiếng nhưng vẫn
không thể ví bằng thứ chả cá xuất hiện nguyên thủy cách đây 100 năm.

Những
người sành ăn ở đất ngàn năm văn vật kể lại:

Xưa
kia cọn đường mang tên phố Chả Cá vốn mang tên là phố Hàng Sơn vì có nhiều nhà
chuyên bán các loại sơn ta.

Vào
cuối thế kỷ 19, có một gia đình họ Đoàn ở số nhà 14 trên phố này nghĩ ra cách
nướng cá làm chả để ăn cùng với bún và một số gia vị. Khởi đầu được bạn bè khen
ngon, khuyến khích, gia đình họ Đoàn ấy mới mở ra cửa hàng chuyên doanh món ăn
này. Khách hàng ngày càng đông, người ăn rồi loan truyền với kẻ khác, mọi người
đều hoan nghênh. Cửa hàng ngày càng phát triển ra. Gia đình này nghĩ thêm cách bày
ra một tượng ông Lã Vọng một tay cầm cần câu và một tay xách xâu cá đặt ở ngay
cửa ra vào để tăng thêm phần quảng cáo ngộ nghĩnh cho nên món cá ấy sau này được
gọi là chả cá Lã Vọng.

Chả
cá có kèm thêm những món phụ vị : Bát mắm tôm vắt chanh đánh ngầu bọt, có điểm
thêm những lát ớt đỏ tươi. Mắm tôm này thuộc loại ngon có pha vào vài giọt rượu
cho thơm. Một dĩa lạc (đậu phọng) rang vàng óng, hạt đều, bên cạnh dĩa bún nhỏ
sợi mịn và trắng phau. Ngoài ra còn có rau thơm, rau mùi, rau húng chính hiệu
làng Láng (làng Láng nổi danh sản xuất loại rau húng rất ngon, khá đặc biệt, nổi
danh khắp nơi), cùng hành củ chẻ nhỏ, trắng xóa như cánh hoa huệ.

Như
thế, là cả một màu sắc rực rỡ với lạc vàng, rau xanh, bún trắng, ớt đỏ, bát mắm
tôm tím biết thật gợi nhìn và kích thích dạ dày. Khi chả cá đã nướng xong rồi,
những miếng cá vuông vức vàng ngậy dược bày lên lớp rau thìa là xanh xẫm. Vài
giây sau nữa khi chảo mỡ trên hỏa lò thật sôi, đầu bếp bắc chảo ra, rưới lên lừng
bát chả. Khói thơm bốc lên ngào ngạt cùng lúc với những tiếng “xèo, xèo“ của mỡ
nóng, một loạt âm thanh kích thích cái dạ dày của những người háo ăn háo đói một
cách lạ lùng.

Chả
cá lúc ấy nếu được chấm vào bát nước mắm có rỏ (nhỏ) vào một vài giọt cà cuống
thì hương vị trở nên tuyệt vời, chỉ có thể đánh giá được bằng miệng lưỡi chớ
không thể kể ra được bằng lời và câu văn.

Cá
dùng làm chả là một vài loại cá được tuyển chọn. Tốt nhất là cá lăng, sau đó là
các loại cá nheo, cá chiên, cá ngạnh, cá quả. Cá ngạnh thì hơi nát, cá nheo
không thơm, cá quả có nhiều xương răm nhỏ, khó lọc cho thật hết.

Riêng
cá lăng thì thịt ngọt mà bùi, chắc vừa thơm, lại ít xương. Người ta dùng riềng,
nghệ giã nhỏ, lọc lấy nước, giã thêm một phần nước mẻ, với nước mắm ngon ướp cá
trong một thời gian khoảng hai giờ, trước khi đem nướng. Người ta dùng cập tre
nướng trên bếp than lửa hồng, cho vàng cả hai mặt, vừa chín tới thì mang ra cho
khách liền.

Đây
là một món ăn đầy tính chất sáng tạo cho nghệ thuật phục vụ... cái dạ dày.













Danh mục :

• Miếng Ngon Hà Nội - P4 - Bánh cuốn Thanh Trì


• Miếng Ngon Hà Nội - P3 - Bún Chả


• Miếng Ngon Hà Nội - P2 - Chả cá Lã Vọng


• Miếng Ngon Hà Nội - P1 - Phở

By Ha Vu Mai

Miếng Ngon Hà Nội - P1 - Phở

MIẾNG
NGON HÀ NỘI

Thăm
Thủ Đô Ngàn Năm Văn Vật, du khách chắc chắn phải thưởng thức “nghệ thuật ăn uống
trên đất Hà Thành”.

Món
ăn của miền Bắc rất phong phú với hương vị đặc biệt không đợi tới những món nấu
nướng cầu kỳ ; những món được coi là đạm bạc, vẫn có hương vị khiến cho người
khác miền nhớ mãi. Chẳng hạn như cà pháo, mắm tôm, dưa chua làm bằng cải bẹ hay
vỏ dưa hấu cũng là đặc sản rồi. Vì ăn một bữa thịnh soạn cho dầu với nhiều thịt
cá khác loại đi chăng nữa mà thiếu các món dậm này là thiếu hẳn hương vị của miền
Bắc.

“Miếng ngon Hà Nội” đã là câu nói nôm na về
nghệ thuật ăn uống tinh tế của người dân ta ở toàn miền Bắc nhưng thực tế tập
trung vào “đất nghìn năm văn vật” là nơi mà con người rất sống thực, thích nghi
với hoàn cảnh sinh củ của mình. “Miếng ngon” không đợi tới cao lương mỹ vị mà
chỉ cần có hương vị đặc biệt và làm khoái khẩu là được rồi. Đó là đặc tính cũng
đủ khiến cho người thưởng thức nhớ mãi. Chính mới là nghệ thuật... ăn uống.

Những
thức ăn của người miền Bắc như giò chả, bánh chưng, bánh cuốn, bún ốc, phở vân
vân, nay đã không còn tính chất địa phương nữa mà là món ăn... quốc hồn, quốc
túy, đến nỗi nhiều người nước ngoài khi đến Việt Nam đều đi tìm... phở, cũng
như nhắc nhở tới chả giò, nem chua của miền Nam.

PHỞ

Thiết
tưởng, nơi đây cần trích ghi lại một đoạn mô tả của nhà văn Vũ Bằng , trong “Miếng
ngon Hà Nội” coi như là một cách tả chẵn độc đáo và còn đầy nghệ thuật nữa, về
món phở cổ phong vị đặc biệt ở Hà Nội từ bao lâu nay :

“Phở
đối với một số người, không còn là một món ăn nữa mà là một thứ nghiện, như
nghiện thuốc lào, thuốc lá...

Ngay
từ đàng xa, mùi phở cũng có một sức huyền bí quyến rũ ta như mây khói chùa
Hương đẩy bước chân ta, thúc bách ta phải trèo lên đỉnh núi để vào chùa.

Một
cửa hàng bán phở là cả một bài trí nên thơ. Một bó hành hoa xanh như lá mạ, dăm
quả ớt đỏ buộc vào một cái dây, vài miếng thịt bò tươi và mềm chín có, tái có,
sụn có, mỡ gầu có, vè cũng có. Người
bán hàng đứng thái bánh, thái thịt luôn tay, thỉnh thoảng lại mở nắp một cái
thùng sắt ra để lấy nước dùng chan vào bát. Một làn khói tỏa ra khắp gian hàng,
bao phủ những người ngồi ăn ở chung quanh trong một làn sương mỏng, mơ hồ như một
bức tranh Tàu. Trông mà thèm ! Nhất là về mùa rét, có gió bấc thổi hiu hiu mà
thấy người ta ăn phở như thế, thì chính mình đứng ngoài cũng thấy ấm áp ngon
lành. Có ai lại đừng vào ăn cho được... Ấy vậy mà người sành ăn phở, người ăn
phở kỹ càng không thể dễ tính, nhất tề bước vào một cửa hiệu phở thứ nhất nào để
mà ăn liều lĩnh. Vì thế người ăn phở muốn cho thật đúng cung cách, phải thăm
dò, phải điều tra kỹ càng rồi mới ăn, mà một khi đã chịu giọng rồi, ta có thể
tin chắc rằng người đó sẽ là một người khách trung thành. Chính vì lẽ đó mỗi
người thường có một hiệu phở "của mình ”.

Cứ
nhìn bát phở không thôi cũng thú. Một nhúm bánh phở, một ít hành hoa thái nhỏ,
điểm mấy ngọn rau thơm xanh biêng biếc, mấy lát gừng màu vàng thái mướt như tơ,
mấy miếng ớt mỏng vừa đỏ mầu hoa hiên, vừa đỏ sẫm như hoa lựu... ba bốn thứ màu
sắc đó cho ta cái cảm giác được ngắm một bức họa lập thể dùng màu sắc hơi dễ
tính, hơi bạo nhưng mà đẹp mắt.

Trên
tất cả mấy thứ đó, người bán hàng bấy giờ mới thái thịt bò từng miếng bày lên. Ông
muốn xơi chỗ thịt nào cũng có: vè, sụn, nạm, mờ gầu, mỡ tật, vừa mỡ vừa nạc, vừa
nạm vừa sụn, thứ gì anh ta cũng chọn cho kỳ được vừa ý ông".

Gần
đây cách “trình diễn ” một tô phở bò có “đổi mới theo thời thượng cạnh tranh”. Ở
đường Nguyễn Du thành phố Hồ Chí Minh, gần Công xã Pa-ri có một chỗ quy tụ những
“tay hàng phở” từ Hà Nội vào lập nhiều quán. Muốn cho thịt tái được mềm lịm môi
lưỡi thực khách, người nấu phở thường dùng dao bảng lớn bầm bầm rất kêu to, rồi
trở bảng đánh “Bẹp” vào miếng thịt bầm hai cái. Kỳ thật, dụng ý của người nấu
phở là... chọc kích thích cái dạ dày của thực khách bằng những âm thanh rõ kêu
này, cũng đồng thời như báo cho các hàng bên biết rằng “ta đang có khách kéo đến
xơi đây !

Xếp hàng ăn Phở

Từ
khoảng năm thập kỷ trước, phở cũng cải tiến nghề nghiệp, từ phở bò sang... phở
gà. Ở đường Hiển Vương, nay là Võ Thị Sáu, góc Pasteur Tân Định, thành phố Hồ
Chí Minh có nhiều hàng bán phở gà... rất trứ danh, bao giờ cũng treo lỏng nhỏng
hàng chục con gà luộc rướm mỡ khiến cho ai thấy cũng phát thèm. Tất cả cũng đều
xuất xứ từ nghề nấu phở của Hà Nội.

Danh mục :

• Miếng Ngon Hà Nội - P4 - Bánh cuốn Thanh Trì


• Miếng Ngon Hà Nội - P3 - Bún Chả


• Miếng Ngon Hà Nội - P2 - Chả cá Lã Vọng


• Miếng Ngon Hà Nội - P1 - Phở

By Ha Vu Mai.

THÀNH CỔ LOA HÀ NỘI

THÀNH CỔ LOA

  Ở ngoại
thành thủ đô Hà Nội có một xã thuộc huyện Đông Anh mang tên cổ Loa. Đây là địa
phận thủ đô thứ hai thời xưa như Việt Nam, sau kinh đô thứ nhất là Phong Châu của
thời đại các vua Hùng, ở Vĩnh Phúc ngày nay.

Di tích thành Cổ Loa

  Vào giữa thế kỷ thứ 3 trước Công Nguyên, Thục
Phán thay vua Hùng đựng nước Âu Lạc, đóng đô ở Cổ Loa. Tòa thành bằng đất,
tương truyền có tới 9 vòng tường, chu vi 9 dặm. Lũy thành mặt ngoài dựng đứng,
mặt trong thoai thoải, 3 lớp thành ngoài khép kín uốn lượn theo dồng sông Hoàng
Giang, ngoài lũy là hào lấy sông Hoàng làm hào tự nhiên cùng những hào đào đế bảo
đảm việc giữ gìn thành lũy, các hào này dài hơn 8km nên được gọi là thành ngoài,dân
chúng lưu thông được trong hào để mua bán. Kinh đô nằm trong cùng dài 2km.

  Chung quanh thành từ thành ngoài, thành giữa
và thành trong mỗi nơi đểu có các ụ canh phòng ra ngoài. Thành có 4 cửa chính ở
4 hướng đông tây nam bắc, nhưng cửa phía Nam được mở ra để làm đường giao thông
chính (ra Quốc Lộ 2 bây giờ).

  Đó là kiến trúc từ thời An Dương Vương, trải
qua trôn 22 thế kỷ, nay thành Cổ Loa đã thay đổi rất nhiều qua các giai đoạn lịch
sử cửa nó:

-          Đầu tiên là Kinh đỏ cửu Nhà Thục - An Dương Vương, sau khi
đổi tên nước từ Văn Lang của thời các vua Hùng Vương sang tên gọi mới là Âu Lạc.

-           Các triều dại về sau vẫn sử dụng Cổ Loa làm kinh thành.

-           Đầu
thế kỷ thứ 7 sau CN, Lý Phật Tử đóng quân ở đây chống nhà Tùy.

-           Thế kỷ thứ 10 sau CN, Ngô Quyền xây dựng lại Cổ Loa lấy
làm kinh đô.

  Nay quần thế Cổ Loa hiện còn
khá đồ sộ, dài 16km đường thành, có đền thờ An Dương Vương, nhà bia ghi chép
các giai đoạn lịch sử của Cổ Loa bên Đền Thượng, am Bà chúa Mỵ Nương, Đình ngự
triều di quý nơi vua làm việc, Ngự xạ đài nơi vua ngự duyệt quân binh, cây đa
trôn 1.000 năm ở trước am Mỵ Châu, Miếu thờ thần Kim Quy, giếng Ngọc, hồ Ngọc Tỉnh,
chùa Bảo Sơn (có trên trăm pho tượng cổ, đẹp), Loa cóc (hình thù con cóc miệng
phun nước)...

  Những di tích còn là thế,
nhưng sự bảo tồn bảo quản không được triệt để, nên Giếng Ngọc và hồ Ngọc Tỉnh
trở thành ao, Ngự xạ đài chỉ còn là bãi đất trống...

  Ngày nay, ở xã Cổ Loa còn
lưu dấu ba vòng thành đất. Thành trong hình chữ nhật có chu vi 1,6km, thành giữa
thành hình đa giác chu vi 6,5km và thành ngoài 8km. Thân thành ngày nay còn có
chiều cao trung bình từ 4 đến 5 mét, có chỗ còn cao tới 12 mét; chân thành rộng
tới hai mươi mét. Xem đó, người ta hiểu rằng vào thời xưa chắc hẳn phải cao và
dày hơn nhiều. Và điều này cũng khiến cho người ta rất ngạc nhiên thấy rằng tòa
thành này khá kiên cố so với thời kỳ mà vũ khí chỉ lá gươm, giáo, tên và đá.

  Các cửa của ba vòng thành cũng được bố trí rất
khéo, không hề cùng nằm trên một trục thẳng mà chéo lệch đi nhiều. Do vậy, đường
nối hai cửa thành ỏ cùng một hướng đểu là một đường quanh co, lại có ụ phòng ngự
ở hai bên, nên gây nhiều trở ngại cho địch quân khi tấn công thành.

  Thành Cổ Loa cũng là một sân khấu chính trị đầu
tiên trong lịch sử Việt Nam, với chuyện tình Trọng Thủy, My Châu mà kết quả là
vua Thục Phán bị mất nước về tay Triệu Đà, một tướng lãnh của Tần Thủy Hoàng,
chỉ vì con gái là Mỵ Châu công chúa quá nhẹ dạ dề tin, không cảnh giác làm mất
nỏ thần về tay Trọng Thủy, một “gián điệp” thời xưa, theo mưu mô sắp đặt của
Triệu Đà. Đây là bài học kinh nghiệm về chính trị đầu tiên trong lịch sử Việt
Nam và “chiếc nỏ thần” được ngày nay coi như là “bí mật kỹ thuật quân sự” của
quốc gia.

  Du khách tới thăm xã Cổ Loa, khi qua cổng
làng cũng là cổng thành trong, là tới đình làng cổ Loa. Theo truyện người ta kể
lại, thì đó là nền cũ của điện ngự triều, nơi bá quan triều hội ngày xưa, cho
nên trong đình còn tấm hoành phi mang bốn chữ “Ngự triều di quy ”.

  Còn có một khu di tích ở Ba Cầu, người ta đã
phát hiện trong lòng đất một kho vũ khí có tới hàng vạn mũi tên đồng có ba ngạnh.
Người ta đã tự hỏi có phải đó là cơ sở vật chất của truyền thuyết “nỏ thần”.

  Cạnh đình làng, Am Bà Chúa tức là miếu thờ
công chúa Mỵ Châu, nằm nép dưới gốc đa già cổ thụ. Miếu Am khá bé bỏng, trong
đó có một tảng đá hình người cụt đầu. Ai cũng nói đó là tượng Mỵ Châu, vì ngày
xưa, Mỵ Châu bị vua cha chém, trên đường bôn tẩu, trước thế giặc tấn công quá mạnh,
- vì tức giận con gái làm mất chiếc nỏ thần còn rắc lông ngỗng ở dọc đường cho
Trọng Thủy dẫn quân giặc đuổi theo.

  Qua am Mỵ Châu là tới đền Thượng, tức là đền
vua An Dương Vương Thục Phán. Người ta nói rằng đền này được dựng trôn nền nội
cung ngày trước. Đền này mới làm lại vào hồi đầu thế kỷ 20, không còn di vật cổ,
chỉ có đôi rồng đá ở bậc tam cấp của đền là di vật của đời Trần hoặc Lê Sơ.

  Trong đền có tượng An Dương Vương bằng đồng mới
đúc trong dịp tái tạo đền này cách nay chừng sáu bảy mươi năm. Ở trước đền có một
cái giếng gọi là giếng Ngọc mà người ta nói rằng xưa kia, Trọng Thủy tự tử, vì
hối hận, mà chết theo vợ. Người ta cũng nói rằng nếu đem nước giếng này mà rửa
ngọc trai (truyện tích nói rằng Mỵ Châu công chúa sau khi chết hóa thành ngọc
trai) thì ngọc lại trở nên sáng hơn bội phần.

  Trong những năm gần đây,
ngành khảo cổ học Việt Nam còn phát hiện thêm nhiều di vật đồ đá, đồ đồng ở khu
vực Cổ Loa này, gồm có rìu, lưỡi cày, mũi tên đồng, vỏ trấu, xương thủ vật và cả
trống đổng loại 1 Hêgiơ nữa. Tất cả những di vật này chứng minh rằng trước khi
Thục

Phán tới Cổ Loa dưng kinh đỗ
cỏ tới hàng ngàn năm tạ i nơi đây đã có dân cư.









Danh mục:

• ĐẢO NGỌC PHÚ QUỐC


• Đà Lạt Mộng Mơ


• THÀNH CỔ LOA HÀ NỘI

By Ha Vu Mai

Sài Gòn Du Ký - Phần 5 (CUỐI) - PHỐ TÀU Ở CHỢ LỚN

PHỐ TÀU Ở CHỢ LỚN

  Sau một ngày
rong chơi từ đầu thành phố đến cuối thành phố, chúng tôi ngủ nướng đến hơn 9 giờ
sáng. Rình rang
chiên trứng, trộn salad ăn sáng no nê dâu vào dó, hai đứa mới lên Megastar Hùng
vương Plaza ở quận 5 dế xem bộ phim hài bom tấn "Despicable Me2' vừa mới
ra rạp. Phim hay lại
có bạn hiền xem cùng, hai đứa được một bữa xả stress thật sảng khoái.

MegaStar Hùng Vương

  Xem phim
xong, hai đứa quyết định đi thăm thú Chợ Lớn - khu chợ sầm uất, nổi tiếng bậc
nhất và cũng là nơi tập trung đông người Hoa nhất ở Sài Gòn. ở khu vực này, người
Hoa sản xuất và buôn bán không thiếu một thứ gì. Từ phụ tùng điện máy, phụ liệu
may mặc, hàng tiêu dùng, thực phẩm cho đến thuốc nam, thuốc bắc, hàng mã, hàng xén,
đồ chơi trẻ em cái gì cũng có thể tìm mua hoặc đặt mua dễ dàng. Đặc biệt, hàng
vali túi xách ở đây giá rẻ không ngờ  mà
mẫu mã và chất lượng củng rất ổn. Chỉ từ 200.000 cho đến 500.000 đồng là bạn đã
có thể chọn một chiếc túi vải dù, túi nhựa công nghiệp hay túi giá da với kiểu
dáng, chất lượng rất "xịn" và model không kém gì những chiếc túi của
những thương hiệu nối tiếng.

  Chiều về,
xung quanh khu Chợ Lớn, dọc theo các con dường Trần Hưng Đạo, Nguyễn Trãi, Châu
Văn Liêm, Triệu Quang Phục, Hậu Giang... hàng loạt những quán ăn đêm của người
Hoa đã bắt đầu mỡ cửa. Bảng hiệu trên những quán ăn của người Hoa luôn được ghi
bằng hai thứ tiếng Hoa - Việt với màu chủ dạo la vàng và đỏ, chủ quán vừa chào
dón khách bằng tiếng Việt vừa tiu tít gọi người nhà phục vụ bằng tiếng Hoa rất
náo nhiệt, vui vẻ.

  Thôi thì đủ
món hấp dẫn, từ những miếng xá xíu thơm mềm, chiếc bánh bao nóng hổi, đĩa chân
Vịt rút xương đậm đà, cơm chiên Dương Châu thơm phức, dậu hũ Tứ Xuyên cay xé lưỡi,
lẩu cá, cơm gà, bao tú, ruột heo, lưỡi heo, dưa cải, cháo Tiều, hủ tiu sa tế,
hào chiên... dậm vị và thường thoang thoáng mùi thuốc bác đúng theo gu nấu nướng
chính hiệu của người Hoa. Người Hoa thật
giỏi giữ gìn bản sắc và có lẽ đây chính la điều làm nên nét đặc sác, hấp dán
không thể lẫn được của Chợ Lớn.

ỐC ĐẢO THANH
BÌNH  GIỮA PHỐ ĐÔNG

  Nằm giữa những
con phố sang trọng, ngay bên cạnh những khách sạn, tòa nhà văn phòng, thương mại
đắt đỏ và tấp nập bậc nhất Sài thành là vườn hoa công viên xinh xắn trước UBND
TP.Hồ Chí Minh. Ngoài việc là điểm dừng chân nghĩ ngơi, thư giãn thú vị của người
dân thành phố, nơi dây còn là một địa danh nối tiếng thu hút khách du lịch đến
chiêm ngưỡng và chụp hình trước bức tượng Bác Hồ với thiếu nhi rất đẹp được đặt
trang trọng trong khuôn viên.

  Mặt trời vừa
tắt nắng cũng là lúc đèn hoa ờ khu trung tâm bắt đầu khúc hoan vũ lung linh. Cả
một ngày dài rong ruổi khám phá, hai đứa bình yên ngồi ngắm nhìn dòng người tấp
nập lại qua, thong thả tận hưởng nhịp sống đô thị tươi vui và sống động đang cuốn
cuộn chảy quanh mình. Sài Gòn mở lòng, Sài Gòn năng dộng, Sài Gòn sao thật dễ
yêu!

By Ha Vu Mai

Vé máy bay đi Hà Nội Ngàn Năm Văn Hiến

HÀ NỘI NGÀN NĂM VĂN VẬT

  Về khí hậu, Hà Nội tiêu biểu
cho khí hậu Bắc bộ với đặc điểm là khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm, mùa hè nóng,
mưa nhiều và mùa đông lạnh mưa ít. Quanh năm, Hà Nội tiếp nhận được lượng bức xạ
mặt trời rất dồi dào, có nền nhiệt cao, Do ảnh hưởng của biển, Hà Nội còn có lượng
ẩm và lượng mưa khá lớn. Hàng năm, lượng mưa trung bình là 1676mm và có khoảng
144 ngày mưa.

  Nét rõ nhất của khí hậu Hà Nội
là sự thay đổi và khác hiệt của hai mùa nóng. lạnh. Từ tháng 5 đến tháng 9 là
mùa nóng và mưa. Từ tháng 11 đến tháng 3 là mùa lạnh và khô ráo. Giữa hai mùa
này lại có hai thời kỳ chuyển tiếp vào tháng 4 và tháng 10, vì thế phân biệt được
rõ 4 mùa xuân, hạ, thu và đông.

NHỮNG THẮNG CẢNH NỔI BẬT CỦA THỦ ĐÔ HÀ NỘI - VE MAY BAY ĐI HA NOI.

LĂNG BÁC

Lăng chủ tịch Hồ Chí Minh

  Lăng Bác Hồ là một công trình kiến trúc có tính cách văn hóa và lịch sử.
Khởi công từ 2 tháng 9-1973, trên vị trí của tòa lễ đài cũ giữa Quảng Trường Ba
Đình, nơi mà từ mấy mươi năm qua Bác Hồ đã từng chủ tọa các cuộc mít- tinh lớn.
Ngày 21-8-1978 Lăng được làm lễ khánh thành.

Lăng gồm 3 lớp với chiều cao 21,6 mét. Lớp dưới tạo dáng bậc thềm tam cấp,
cấp dưới của bậc thềm là lễ đài dành cho Đoàn Chủ tịch các cuộc mít tinh tổ chức
ở Quảng Trường. Lớp giữa là kết cấu trung tâm của Lăng gồm Phòng thi hài và những
hành lang, những cầu thang lên xuống. Quanh bốn mặt là những hàng cột vuông bằng
đá hoa cương, nhìn từ mặt nào cũng thấy năm khoảng đều nhau gợi nhớ ngôi nhà
năm gian quen thuộc của mọi miền quê Việt Nam. Lớp trên cùng là mái Láng, cũng
hình tam cấp.

  Ở mặt chính có dòng chữ : Chủ tịch
Hồ Chí Minh bằng đá hồng ngọc màu mận chín.

PHỦ TÂY HỒ

Phủ Tây Hồ Hà Nội

  Ở hồ Tây, bên bờ phía
Đông có một doi đất nhô ra mặt hồ như là một bán đảo. Nơi đó có làng Tây Hồ, là
một làng cổ của Kinh thành Thăng Long xưa. Ở đầu làng, sát ngay mép nước có một
ngôi đền thờ bà Liễu Hạnh, một nhân vật có thật, sống vào thế kỷ 17, được dân
gian tôn sùng thần thánh hóa, thành Thánh Mẫu (Mẹ hiển thánh), đứng đầu mọi
sinh hoạt tín ngưỡng trong dân gian Việt Nam. Về sau những nơi thờ Thánh Mẫu Liễu
Hạnh được gọi là đền, tuy nhiên cũng có nơi gọi là phủ. Phủ Tây Hồ được dựng
theo truyền thuyết sau đây.

  Vào đầu thế kỷ 17, Trạng Nguyên
Phùng Khắc Khoan (1528 -1613) trong một buổi nhàn du ở hồ Tây cùng hai người bạn
gặp một cô gái đẹp tuyệt trần. Bốn người trò chuyện và làm thơ. Khi ông Trạng
Phùng hỏi tên tuổi người nữ thi sĩ này thì cô mỉm cười, làm một bài thơ xong rồi
biến mất. Phân tích bài thơ này ông Trạng Phùng nhận ra đó là Thánh Mẫu Liễu Hạnh.
Dân làng Tây Hồ từ đó mới lập một ngôi phủ để thờ Bà.

  Ngày nay, đa số du khách đến Hà
Nội đều đến viếng Phủ Bà đồng thời cũng để ngoạn cảnh hồ Tây tuyệt đẹp.

VÀN MIẾU

Văn Miếu Quốc Tử Giám

  Văn miếu cũng là một di tích
văn hóa, lịch sử lâu đời. Được xây dựng vào tháng 10 năm 1070 để làm nơi thờ
các thánh hiền Nho giáo.

  Vào sáu năm sau, 1076, nhà Quốc
Tử Giám được xây dựng ở kề sau Văn Miếu, khởi đầu là nơi học hành của các hoàng
tử, về sau được mở rộng thu nhận cả những học trò, giỏi trong cả nước. Nhà Quốc
Tử Giám cấp bậc như Đại Học bây giờ, đời Trần 1236 lại đổi thành Viện Quốc Học,
qua đời vua Lê 1482 đổi tên là Nhà Thái Học.

By Ha Vu Mai.